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Ecco la ricetta per preparare delle deliziose zucchine ripiene di ricotta, ideali per una cena vegetariana:
Ingredienti:
4 zucchine medie
250 g di ricotta fresca
50 g di parmigiano grattugiato (o grana padano)
1 uovo
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato (facoltativo)
Formaggio grattugiato (per gratinare, facoltativo)
Istruzioni:
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