Passo 10
Premendo con il dorso di un cucchiaio, ricavate 5 fossette all’interno del ripieno e in ognuna delle 5 rimanenti inserite un uovo, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Passo 11
Stendete sottilmente la seconda porzione di pasta, chiudete la torta, tagliate la parte in eccesso e ripiegate bene i bordi. Poi bucherellare il coperchio al centro con uno stuzzicadenti e spennellarlo con un filo d’olio.
Passo 12
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare.
Passo 13
Sformare con attenzione la torta rustica e lasciarla raffreddare completamente.
Passo 14
Servite la torta pasquale con le fettine di carciofi
Consiglio:
potete aggiungere al ripieno un formaggio a pasta filata, come la provola affumicata o la scamorza, per un effetto filante delizioso; potete spalmare dei ciuffi di burro sulle uova per renderla ancora più gustosa.
Per comodità potete preparare la torta pasquale ai carciofi 1 o 2 giorni prima e conservarla in frigorifero fino al momento della cottura.
Con l’impasto avanzato potrete realizzare delle piccole decorazioni in tema pasquale, come fiorellini o coniglietti ad esempio: la vostra torta sarà ancora più scenografica.
Conservazione:
La torta pasquale ai carciofi si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, in un apposito contenitore ermetico
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