Ricetta: frittelle di verdure con zucchine e carote. Un ottimo suggerimento per il pranzo della domenica

Progressi

Grattugiare le zucchine su una grattugia grande, salarle e lasciarle riposare per un’ora.

Tritare finemente le cipolle verdi e le erbe.

Schiacciare le patate e le zucchine, mescolarle con le erbe, le uova, la farina, il sale e il pepe.

Mescolare. Se l’impasto risulta pastoso, si può aggiungere altra farina o semolino o farina d’avena macinata.

Formare delle polpettine e scottarle da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.

Suggerimento: per rendere più piccante il piatto si può aggiungere anche dell’aglio secco o fresco.

Molti aggiungono anche del petto di pollo tritato finemente e ottengono un piatto sostanzioso che può essere abbinato a qualsiasi contorno e insalata