Come utilizzare i pomodori canditi
Esistono molti modi gustosi per gustare i pomodori canditi. Aggiungilo al tuo piatto di pasta preferito. Servire con carne, pollo, pesce alla griglia o nei panini.
Consigli per preparare i pomodorini canditi
Potete preparare i pomodorini anche in una macchina sottovuoto se ne avete una.
Per dare più sapore all’olio, aggiungi erbe fresche nel barattolo di vetro quando imbottiglia il confit. Rosmarino, timo e origano funzionano bene.
Assicurati di usare erbe fresche; le erbe essiccate possono diventare amare.
Se i tuoi pomodori sono un po’ aspri, sentiti libero di aggiungere un cucchiaino o due di zucchero.
Aggiungi scaglie di peperoncino tritato per un tocco speciale. Se vuoi un sapore più fruttato, aggiungi all’olio un po’ di scorza di limone o di arancia.
Come conservare i pomodori canditi
Conserva il barattolo di pomodori canditi in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Mentre rimuovi i pomodori, copri il barattolo con altro olio d’oliva se necessario.
Ingredienti
POMODORI CILIEGINI
1 kg (2 lbs)
SALE
2 cucchiaini
di OLIO D’OLIVA
45 ml (3 cucchiai)
BASILICO
2 rametti di
AGLIO
OLIO D’OLIVA
Come preparare i pomodori in salamoia
Passaggio 1
Tagliare i pomodorini a metà.
Passaggio 2
Aggiustate di sale e lasciate riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Trasferire i pomodori in uno scolapasta e scolare l’umidità.
Passaggio 4
Mescolare i pomodori con l’olio d’oliva, il basilico e l’aglio.
Passaggio 5
Distribuire i pomodori, con la parte tagliata rivolta verso l’alto, su una teglia rivestita di carta da forno.
Passo 6
Cuocere i pomodori per 3 ore a 100°C/215°F.
Passo 7
Dividere in due barattoli sterilizzati e coprire con olio d’oliva.
Note
È possibile utilizzare altri oli (avocado o colza), ma l’olio d’oliva è davvero il migliore per questa ricetta
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