Meringhe a piacere
In una ciotola capiente, sbattere gli albumi a neve ferma. Aggiungete poi i tuorli e il resto degli ingredienti del pionono: miele, zucchero, aroma di vaniglia e un pizzico di sale. Montare il composto, preferibilmente con le fruste elettriche. In questo modo potrai mescolare il tutto e renderlo ben integrato senza fare troppi sforzi.
Aggiungete poco a poco la farina, senza smettere di sbattere in nessun momento. Quando avrete aggiunto tutta la farina, sbattete ancora per 5 secondi in modo che il composto sia completamente integrato senza perdere la cremosità dell’impasto.
Dopo aver amalgamato gli ingredienti, disponete la carta da forno su una teglia e versateci sopra l’intero contenuto del contenitore. Fate in modo che sia ben distribuito sulla superficie e il più liscio possibile, in modo che la cottura sia simile in tutta la torta. Per fare questo potete aiutarvi con una spatola.
Mettete la teglia nel forno e fate cuocere l’impasto per 6-8 minuti a 200ºC. Durante questo tempo prestare attenzione all’interno del forno per evitare che l’impasto bruci. Potrai vedere come acquisisce un colore dorato chiaro. A questo punto togliete la teglia dal forno, girate l’impasto e togliete delicatamente la carta da forno.
Lo stampo che sto utilizzando per il PIONONO misura 28,5 x 42,5 cm
16 x 11 pollici
ADVERTISEMENT
