Il chocoflan è uno dei dolci tipici della cucina messicana. È molto, molto ricco. Ciò che fa questa torta è invertire le preparazioni durante la cottura, presumibilmente la fisica fa scendere il pesante e salire il leggero, cioè il flan sotto e il pan di spagna sopra.
Ecco perché si chiama “torta impossibile”.
Ingredienti delle caramelle
:
160 g di zucchero (180 g) = 8 cucchiai,
1 forma da 20 cm di diametro.
Budino:
390 g di latte condensato (1 lattina),
la stessa lattina di latte normale,
4 uova,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Torta:
165 gr di zucchero = (3/4 tazza),
3 uova,
200 gr di farina di frumento = (1 tazza e 4 cucchiai),
125 ml di latte = (1/2 tazza),
50 g di burro a temperatura ambiente = (2 cucchiai),
60 g di cioccolato in polvere = (5 cucchiai),
2 cucchiaini di lievito.
preparazione
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