Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e prepara una teglia rettangolare leggermente unta con burro o rivestita con carta da forno.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per alcuni minuti, fino a quando diventa traslucida.
3. Aggiungi il pollo cotto e tagliato a dadini nella padella con la cipolla. Cuoci per qualche minuto per scaldare il pollo e insaporirlo con la cipolla.
4. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi il formaggio sbriciolato o tagliato a pezzetti e il prezzemolo tritato. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
5. Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con un po’ di burro fuso. Sovrapponi un altro foglio di pasta fillo sopra il primo e spennellalo anche questo con il burro fuso. Ripeti il processo fino a usare 3 fogli di pasta fillo sovrapposti.
6. Metti una porzione del ripieno di pollo e formaggio lungo il bordo inferiore dei fogli di pasta fillo sovrapposti. Arrotola la pasta fillo sopra il ripieno, sigillando bene i lati mentre arrotoli.
7. Ripeti i passaggi 5 e 6 con i rimanenti 3 fogli di pasta fillo e il restante ripieno.
8. Disponi i börek ripieni sulla teglia preparata, con la chiusura rivolta verso il basso.
9. Spennella la superficie dei börek con il burro fuso.
10. Inforna nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando i börek sono dorati e croccanti.
11. Sforna i börek e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.
I börek ripieni di pollo e formaggio sono deliziosi da gustare da soli o accompagnati da una salsa a base di yogurt o una salsa di pomodoro. Puoi servirli come antipasto, spuntino o anche come secondo piatto. Sono ottimi sia appena sfornati che a temperatura ambiente. Buon appetito!
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