Come preparare i biscotti all’uvetta:
Passaggio 1
Versare la farina in una ciotola capiente
Passo 2
Mescolare lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale e il lievito
Passo 3
Mescolare con un cucchiaio per uniformare tutti gli ingredienti
Passo 4
Aggiungete l’uovo e versate l’olio di semi di girasole, quindi iniziate a mescolare prima con una forchetta fino ad ottenere un composto grossolano, quindi trasferitelo sul piano di lavoro infarinato.
Passo 5
Impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.
Passo 6
Trascorso il tempo di riposo, ricavate circa 12 palline, di dimensioni e peso simili, da disporre su una teglia ricoperta con carta da forno.
Passo 7
Schiacciateli al centro, creando un incavo, e ponete su ognuno la metà di un acino d’uva, precedentemente privato dei semi con un coltellino.
Passo 8
Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno gonfi e dorati.
Passo 9
Cospargeteli con un leggero strato di zucchero a velo, disponeteli su un piatto o vassoio e servite i vostri biscotti all’uvetta.
Consiglio:
Per rendere i vostri biscotti ancora più buoni e dolci, potete sostituire l’uvetta con l’uvetta. In questo caso ricordatevi di ravvivarlo lasciandolo macerare per una decina di minuti in una ciotolina con acqua e succo di limone, strizzandolo bene prima di aggiungerlo all’impasto. Se preferite potete reidratarlo con un po’ di vino moscato o rum scuro.
I biscotti all’uvetta si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in un contenitore di latta o sotto un coperchio di vetro, fino a 4 giorni.
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